2017年将开展消毒餐具抽检工作，并启动消毒餐具“1122”模式。
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2016-11-29
一套消毒餐具的清洗需要经过20多个过程，包括倾倒、分拣、除渣、浸泡5次、喷涂5次、质检3次、烘干、包装、打码、装箱，历时20多分钟，浸泡和喷洒采用经过净化设备处理的纯水，以物理消毒为主，化学消毒为辅，使产品合格率达到99.9%。
消毒餐具并不是所谓的“封闭式清洗、高温干燥、红外线杀菌、专业食品薄膜包装”。据媒体报道，一些洗碗公司提供的公共餐具没有消毒。用抹布擦拭餐具后，直接包装成无菌餐具；一些员工徒手包装和重新包装餐具，当他们遇到未清洗的污渍时，他们直接用手捡起。
执法部门必须严查生产、经营、采购违法行为和使用不合格餐食、饮水器具的行为。相关规定严惩不贷，让违法违规行为隐形，从源头上保障餐具卫生。
目前，全国消毒餐具行业已有部分大型企业联合推出“1122”模式。“1122”是全国性的正规消毒餐具企业品牌联盟，属于行业自律行为。是一家文件齐全的合法企业；二是拥有完整、标准化的生产线和车间；三是拥有完善的产品质量服务体系。1122将成为消费者放心使用消毒餐具的重要标识，并将逐步在全国推广。
食品监管部门要加强对餐饮单位采购和使用集中消毒餐具、饮用具的宣传、指导和监督，向有资质的集中消毒机构采购和使用中央消毒餐具，严格按照法律法规要求执行。名称、地址、联系方式、消毒日期、有效期等相关信息是否完整，建立台账，如实记录所购每批消毒餐具的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货情况。日期和其他相关信息。
2017年，将在全国范围内开展消毒餐具抽查，严厉打击违规生产单位；还将对消毒餐具行业的现状进行普查，并对企业的单位数量、员工数量、专业化程度、生产流程和消毒方法进行标准化，尽快使消毒餐具标准化。工业
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